Lorsqu’en 1892, Omer Vander Ghinste commence à brasser, il donne, comme il était d’usage, son propre nom à ses bières. La seule publicité que Omer Vander Ghinste se permettait, étaient les vitraux portant inscription ‘bières Omer Vander Ghinste’ qu’il plaçait dans les façades des cafés. Afin de ne pas être obligé de remplacer ces précieux vitraux à chaque changement de génération, il décida d’appeler son fils aîné également ‘Omer'.

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